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Galeto:
1. Aproveite o fundo da assadeira de um galeto/frango assado deitando 01 copo de vinho tinto e deixando ferver até soltar todo o fundo.
2. Transfira o caldo para outra panela e acrescente uma colher de maisena misturada em meio copo de água.
3. Deixe ficar gelatinoso e penere.Corrija o sal, necessário.
Bifes:
1. Frite os bifes com uma colher de azeite de oliva.
2. Em outra frigideira frite as fatias de queijo minas até ficarem crocantes por fora.
3. Coloque o queijo sobre cada um dos bifes.
4. Deite o molho de galeto, sobre os bifes.
5. Jogue por cima alguma folhas de coentro.
6. Sirva com uma salada de folhas e arroz branco.
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