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Frite a cebola na manteiga até murchar, junte o arroz e refogue bem.
Regue com vinho e mexa até secar, acrescente o caldo de carne dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente.
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 15 minutos, misture bem os queijos e o creme de leite.
Junte o arroz com a mistura dos 4 queijos num refratário e enfeite com a salsinha.
Sirva em seguida.
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