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Retire as peles e as espinhas ao peixe e pique-o.
Reduza as batatas a puré.
Junte os ovos inteiros, a manteiga derretida e 1 colher de sopa de farinha.
Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Com a massa obtida forme bolas do tamanho de uma noz.
Passe-as pela a restante farinha e frite-as em óleo Mimo bem quente (180ºC).
Sirva regado com molho de tomate, ou sirva este numa molheira.
*esta receita pode ser confeccionada com as espécies mais baratas ou com peixe congelado.
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