Umm Ali, também chamado Om Ali, que seria alguma coisa como a mãe de Ali, é um prato nacional do Egito e também do Catar. Esta sobremesa é uma versão árabe do pudim de pão, servido com um montão de chantilly ou sorvete de baunilha por cima. O prato em si tem uma longa história […]
Não é novidade que invencionices culinárias fazem sucesso nas redes sociais pela sua aparência. E esta receita é a bola da vez. O motivo da euforia em torno da comida fica fácil de adivinhar: seu aspecto diferentão surpreende pois, quando partido, revela cor viva e textura macia, repleta de pequenas bolhas de ar que fazem […]
Pereveca é um pão recheado de origem alemã, e muito consumido no Espírito Santo. Ele se chamava birewegge, que significa pão de pera. A receita original tinha frutas secas, como pera, figos e nozes, e rum na lista de ingredientes. No Brasil, os imigrantes fizeram algumas substituições incluindo a cachaça, amendoim torrado e moído e […]
A Focaccia genovesa, no dialeto “a fügassa”, é uma deliciosa especialidade fermentada salgada típica da cozinha da Ligúria. Uma focaccia plana (no máximo dois centímetros) pincelada com azeite, rica em grãos de sal e os característicos buracos profundos na superfície! A peculiaridade da focaccia genovesa, que a distingue da Focaccia clássica, é que antes da […]