Umm Ali, também chamado Om Ali, que seria alguma coisa como a mãe de Ali, é um prato nacional do Egito e também do Catar. Esta sobremesa é uma versão árabe do pudim de pão, servido com um montão de chantilly ou sorvete de baunilha por cima.

O prato em si tem uma longa história envolvendo conspiração e geralmente mau comportamento entre os governantes antigos. Mas sobreviveu depois de todos esses séculos como uma sobremesa muito popular. No Egito, o pudim é mais provável de ser feito com leite de búfala em vez de leite condensado, mas os dois dão sabores semelhantes.

Receita de Joana Macieira.