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Em uma vasilha, coloque o frango e tempere com o sal, o alho, a pimenta e o orégano.
Reserve.
Coloque o azeite em uma panela grande de fundo grosso e aqueça durante 3 minutos.
Frite as sobrecoxas dos dois lados até dourarem.
Polvilhe o frango com a farinha e o açúcar e misture bem com uma colher de pau.
Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampe a panela.
Cozinhe por cerca de 40 minutos.
Se necessário, vá pingando água durante o cozimento do frango.
Por último, coloque as cebolinhas, misture bem e polvilhe com a salsa picada.
Sirva imediatamente.
Acompanhe com arroz.
Rendimento:
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