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Fazer um molho misturando o alho, o azeite, o óleo de abacate, o vinagre balsâmico e reservar. Em uma travessa, fazer umacamada com as fatias de tomate, temperar com o sal marinho e com a pimenta-do-reino. Cobrir com as folhas de manjericão ecom a muçarela de búfala em fatias. Temperar com o molho e servir.
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