Salada De Macarrão Com Abobrinha E Berinjela

Salada De Macarrão Com Abobrinha E Berinjela

Salada fria e, para fazê-la, use macarrão de sêmola e não um qualquer.

Facílima de fazer.

Ingredientes

1/2 pacote de Macarrão de Sêmola tipo Parafuso
2,5 litros de água
sal a gosto
Fios de azeite
1 abobrinha
1 berinjela
1 xícara de chá de tomates-cereja
1/2 xícara de chá de manjericão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino

Etapas

Passo 1
Coloque em uma frigideira o azeite e doure as berinjelas e as abobrinhas.
Passo 2
Coloque em um bowl e junte os tomates. Tempere com sal e pimenta. Misture e reserve
Passo 3
Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e coloque no bowl.
Passo 4
Por cima do macarrão coloque o manjericão e misture bem.

Imagem: Galo

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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