Leve as batatas ao fogo médio com água e cozinhe até que fiquem macias. Reserve.

Esquente a manteiga numa frigideira média e adicione o bacon para fritar, entre 3 a 5 minutos de cada lado, até ficar crocante e dourado. Remova o bacon da frigideira e reserve.

Adicione as ervilhas à mesma frigideira e refogue por 2 a 3 minutos, até amolecerem.

Misture o azeite, a mostarda, sumo e raspas de limão e a salsinha, para compor um molho de salada.

Monte o prato, distribuindo as folhas de alface em uma travessa, as batatas cortadas ao meio, o bacon em pedaços e as ervilhas.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Regue como molho e sirva.

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