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Massa
Dissolva o fermento com o sal.
Junte a água, o azeite, a Semolina de Trigo Durum RENATA e a Farinha de Trigo tipo 1 RENATA, até dar o ponto.
Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 10 partes iguais, faça bolas com a massa para massa fina.
Abra o disco com o auxílio de um rolo, coloque na pedra ou em formas de pizza.
Preaqueça o forno e leve a massa para pré-assar (por cerca de 10 minutos), retire e cubra com os tomates, a berinjela, os brócolis, as muçarelas e o alho fatiado.
Regue com o azeit e salpique sal, orégano e pimenta a gosto.
Leve ao forno por mais 10 minutos.
Sirva quente.
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