Numa frigideira coloque o açúcar, cerca de 50 ml de água e a essência de baunilha, e deixe cozinhar em fogo brando, até se transformar num caramelo suave.

À parte, descasque a pera, corte ao meio e retire a parte das sementes. Coloque numa assadeira pequena, que possa ir ao forno.

Coloque o caramelo sobre a pera e polvilhe a canela em pó a gosto. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até a pera ficar macia.

Assim que a pera assada com canela estiver pronta, sirva ainda quente ou morna com a calda. Você pode assar a pera com frutos secos, como nozes que lhe dão um sabor especial.

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