Mettete le olive in un mixer con uno spicchio d’aglio, un filetto di acciuga e un pizzico di sale.
Iniziate a frullare il tutto e aggiungete man mano l’olio a filo. Frullate fin ad ottenere una crema liscia. Adagiate il patè di olive nere in una ciotola e conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.
Il patè di olive nere è una crema che di solito si utilizza spalmata su bruschette e tartine oppure aggiunta a cucchiaiate per dare un tocco in più per insaporire i piatti quali insalate di pasta o carne.
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