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Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos
Para o recheio:
Frite no azeite o bacon e a cebola até dourar
Bata o milho no liquidificador e acrescente o leite, o amido de milho, e junte com a mistura da panela
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e junte o queijo e deixe esfriar
Abra a massa em uma superfície limpa e enfarinhada e corte em círculos com um cortador ou com a boca de um copo
No centro de cada massa, coloque um pouco de recheio
Feche apertando bem e coloque em uma assadeira
Pincele cada pastel com a gema e leve ao forno, pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar levemente
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