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1. Misturar os ingredientes e fazer uma massa bem lisa e enxuta.
2. Levar a massa e pesar unidades de 600 gr. Fazer bolas e deixar descansar por 1 hora.
3. Tornar a refazer as bolas e descansar por mais 1 hora
4. Em seguida modelar e deixar crescer por mais 2 horas.
5. Fornear a 200ºC com vapor.
OBS.: Antes de fazer a massa refrescar o fermento natural deixando descansar por 2 horas.
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