Lasanha De Berinjela Low Carb

Lasanha De Berinjela Low Carb

A berinjela não é recheio, é a própria massa.

Ingredientes

2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas
2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas
2 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
1/2 cebola média ralada
1 colher de chá de folhas de manjericão
1 colher de café de orégano
1 colher de sopa de óleo de girassol
100 g de ricota amassadinha
4 colheres de sopa de parmesão ralado
sal a gosto

Etapas

Passo 1
Coloque 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente. Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado.
Passo 2
Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas, seguindo outra de berinjela até terminar, de preferência com a camada de berinjelas.
Passo 3
Faça um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água.
Passo 4
Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com queijo ralado.
Passo 5
Leve ao forno por 15 minutos.

Imagem: cozinhasitatiaia.com.br

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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