Abra os abacates ao meio, tire o caroço.
Com a polpa cortada em pedaços coloque dentro de um pilão, ou um recipiente parecido.
Corte os tomates (sem pele e sem sementes), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos – devem ser bem picados.
Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta, quanto mais homogêneo melhor.
Tempere com limão, sal e o coentro picado finamente, a gosto.
Do guiadasemana