Misture todos os ingredientes e bata em batedeira até que a massa fique homogênea. Deixe descansar na geladeira por uma hora.

Em seguida, bata a massa, em batedeira, por mais 5 minutos.

Polvilhe o pistache sobre uma bancada e coloque sobre ela pequenas quantidades de massa. Modele, com as mãos, pequenos rolos com espessura de um cm.

Corte os biscoitos com 2 cm de largura e coloque-os em uma assadeira. Leve ao forno, por 30 minutos, a 150ºC.

Imagem: Produção Henrique Morais Bowl Utilplast; guardanapo Roupa de Mesa (Foto: Rogério Voltan)