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Tire os cabinhos dos morangos, lave bem e escorra. Coloque numa panela.
Junte o açúcar alternando camadas de morangos. Deixe descansar durante algumas horas.
Retire então os morangos com uma escumadeira e coloque-os sobre uma peneira, deixando o caldo escorrer numa panela. Reserve os morangos.
Lave ao fogo brando o caldo de morangos e açúcar. Quando levantar fervura aumente o fogo e deixe ferver durante 3 minutos.
Junte os morangos e cozinhe mais 2 minutos.
Deixe descansar novamente durante várias horas. escorra os morangos outra vez e ferva a calda durante 3 minutos.
Junte os morangos e o suco de limão e ferva. Guarde em vidros esterilizados.
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