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1 – Em uma caçarola murche o alho na manteiga e azeite.
2 – Junte a salvia, deixe pegar gosto e acrescente o fígado. Deixe fritar (não muito) e coloque o vinho. Espere evaporar a alcaparra e anchova.
3 – Deixe por alguns minutos, verifique o sal e a pimenta.
4 – Retire do fogo e passe pelo mix ou processador. Aguarde esfriar e disponha o patê, bem rústico, sobre pão amanhecido, frito em manteiga e azeite.
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