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De véspera, deixe de molho o feijão em 3 xícaras (chá) de água.
Junte 1 cubinho de caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até ficar al dente. Reserve.
Tempere a carne com o caldo de carne restante, dissolvido no vinho, e a pimenta.
Em uma panela de pressão, doure a cebola junte a carne nos óleos.
Coloque 2 xícaras (chá) de água fervente. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos.
Junte os tomates, o salsão, o feijão reservado e cozinhe, em fogo baixo, por mais 10 minutos.
Polvilhe com o manjericão. Sirva quente com arroz branco
Rendimento: 10 porções
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