Coloque os feijões em uma panela e cubra com água. Cozinhe por um minuto.

Tire alguma impureza que possa ter que subido à superfície, drene e separe.

Aqueça o forno a 160ºC.

Aqueça o óleo em uma panela 100% metálica (de preferência, de ferro) de 2 litros, em fogo médio.

Tempere a carne com sal e pimenta e doure os dois lados na panela por uns dez minutos.

Retire da panela e disponha a carne em um prato.

Coloque agora a cebola, o alho e a páprica na panela e refogue até que a cebola fique macia (cerca de dez minutos).

Junte os feijões, a carne, os ossos com tutano (se for usar), os tomates, a cevada, os ovos na casca,as batatas e as cenouras.

Cubra com oito xícaras de água, acerte o sal e a pimenta e espere ferver.

Cubra a panela e leve tudo ao forno quente.

Cozinhe no forno por cerca de duas horas ou até que a carne fique macia

Para servir, tire a carne da panela.

Corte em fatias e divida em seis cumbucas individuais.

Descasque os ovos, pique e faça o mesmo.

Por cima, divida todo o conteúdo da panela.

Enfeite com salsinha picada.