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Coloque os ingredientes em uma panela, tampe e cozinhe em fogo brando por 30 a 35 minutos, sem que ferva.
Sempre que se formar espuma na superfície, retire com uma escumadeira.
Tire do fogo, coe numa peneira, apertando as aparas com uma colher de pau.
Espere esfriar e conserve em vidro hermético.
Se quiser um caldo mais concentrado, cozinhe até reduzir a um xarope grosso.
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