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Colocar as frutas de molho no vinho e reservar bater as claras em neve e reservar bater o açúcar, a manteiga e as gemas misturando bem.
adicionar a farinha, o sal, o fermento, e as frutas reservadas com o vinho.
a seguir, adicionar as claras em neve, misturando devagar.
levar para assar em forma de anel untada e polvilhada, por 40 minutos em fogo alto.
retirar do forno deixar esfriar e colocar a cobertura.
decorar à gosto.
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