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Deixe as passas e as frutas cristalizadas de molho no rum por algumas horas.
Bata a manteiga com o açúcar. Junte a gemas, o leite e mexa bem.
Acrescente a farinha, a maizena e o fermento. Misture as claras em neve, delicadamente.
Tire as frutas do rum, escorra-as, passe na farinha e junte à massa.
Mexa ligeiramente e asse em forma untada.
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