Descasque a banana, corte em rodelas e deixe congelador por no mínimo 2h.

Coloque as amoras também no congelador por 2h.

Depois é só bater a banana no processador até atingir o ponto de creme, adicione a amora e bata um pouco mais.

Deixe na geladeira por mais 2h e está pronto.

Bater a amora com a água no liquidificador e coar o suco.

Adicione esse suco em uma panela junto com o açúcar e deixe reduzir por 15 minutos em fogo baixo.

Junte os ingredientes líquidos e adicione o açúcar.

Misture com o fuet ou batedeira por 1 minuto e adicione a farinha.

Misture a farinha apenas até ela ser totalmente incorporada na massa.

Por fim, adicione o fermento e as gotinhas de baunilha.

Assar por 20min a 200*C.

Esfarele o bolo coloque uma camada no copo, uma camada de sorvete de amora e a calda de amora.

Repita as camadas e decore com rodelas ou pedaços de frutas para dar frescor.

Foto: Conflor