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Derreta a manteiga em fogo médio e frite a carne e a cebola até que fiquem douradas. Tempere com sal e pimenta, adicione 1/4 de xícara de água e o líquido dos cogumelos e deixe levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por 1 1/4 hora. Adicione os cogumelos.
Cerca de 20 minutos antes da carne ficar pronta, cozinhe o talharim e coloque-o num prato.
Coloque a carne sobre o talharim. Dissolva a farinha em 1/4 de xícara de água e adicione-a ao líquido pronto até engrossar. Acrescente o creme de leite e deixe esquentar bem. Despeje sobre a carne e o talharim e salpique a salsinha.
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