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Tempere os filés de bacalhau com alho, pimenta do reino, sal, ervas e suco de limão. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas. Corte as mangas em fatias bem finas. Coloque as fatias de manga em todo o fundo de uma assadeira. Por cima, arrume os filés (sem sobrepô-los). Cubra com mais uma camada de fatias de manga. Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno sem pré-aquecimento por 1 hora e dez minutos, na temperatura máxima. Sirva com risoto de sua preferência.
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