Pique as vieiras bem fino, misture os tomates e a cebolinha e tempere com sal, pimenta dill e suco de limão.

Corte o salmão em fatias bem finas recheie com o tartare de salmão e enrole com o auxílio de um filme de PVC, para formar um rocambole.

Leve à geladeira para descansar e mesclar os sabores.

Bata o creme de leite com o suco de limão e sal até ficar espesso. Reserve na geladeira.

Arrume as folhas verdes em pratos individuais e tempere com molho vinagrete.

Corte o rocambole de salmão em fatias finas e disponha sobre a salada. Intercale o salmão com bolinhas de creme de leite batido.

Decore com salsinha.

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