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Numa superfície lisa, coloque os bifes e tempere com o sal e o alho.
Corte o tomate seco em cubos pequenos e ponha no centro de cada filé umma colher de chá desse tomate, uma fatia de mussarela de búfala e uma folha de rúcula.
Enrole como braciola e prenda com palito.
Em uma panela, coloque o azeite e doure os rolinhos por 3 minutos de cada lado.
Depois, acrescente nas laterais a cerveja e cozinhe até ficarem macios.
Retire do fogo e sirva em uma travessa funda, acompanhados com folhas de rúcula.
Rendimento: 12 porções
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