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Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o creme de arroz e a castanha-do-pará, adicione então as claras, misturando delicadamente, despeje a mistura numa assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno moderado em assadeira de 24 x 35 cm e asse até passar pelo teste do palito.
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