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Descasque e pique a beringela e deixe de molho no vinagre por uns 15 minutos
Misture os demais ingredientes, junte a berinjela, coloque em um tabuleiro e leve ao forno por uns 40 minutos
Deixe esfriar e coloque na geladeira em vasilha tampada
Obs: Ideal fazer de véspera
Acompanha pão de queijo, pão sírio e pão de cebola
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