Lavate accuratamente le fragole, eliminate il picciolo, tenendone da parte 6, il resto frullatele con mixer ad immersione insieme al succo di limone e lo zucchero a velo.
Passate la purea di fragole attraverso un colino a maglie fitte per eliminare i semi della frutta, trasferite il preparato in una caraffa, aggiungete lo spumante e mescolate.
Versate lo spumante alle fragole nei flûte , decorate il bordo di ogni calice con una fragola e servite.
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