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Em uma panela, frite as cebolas na manteiga em fogo médio.
Mexa sempre, sem parar por 20 a 30 minutos até que dourem, mas não queimem.
Junte a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
Acrescente o vinho, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino.
Mexa até o ponto de fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe em panela parcialmente tampada por meia hora.
Ligue o forno.
Coloque a sopa em 4 cumbucas e distribua a sopa entre elas.
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