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Arrume as folhas lavadas em uma travessa. Corte a erva doce em pedaços. Descasque os figos e corte em rodelas. Frite o frango em uma frigideira anti aderente e tempere com o sal e a pimenta. Arrume sobre as folhas.
Passe o rolo no pão para ficar mais fino. Corte em triângulos.
Passe o cottage pela peneira e misture com o parmesão. Passe sobre as fatias de pão e leve ao forno até dourar. Espere esfriar e enfeite a salada.
Misture os ingredientes do molho e regue na hora de servir.
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