Fare un normale purê. Fare dorare cipolla, carote, sedano ecc a piacere, e mettere da parte.
Mettere il formaggio morbido in una pirofila che vada al forno, e versarci sopra gli ingredienti che hai fatto dorare, di modo che tutto il fondo della pirofila sia coperto.
Fatto ciò, coprire il tutto con il normale purê già pronto all'inizio.
Alla fine, coprire il purê con la mozzarella e cuocere in forno per circa 10 minuti circa.
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