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Tempere os peitos de peru com sal e pimenta.
Divida a manteiga ou margarina entre os dois peitos, espalhando-a debaixo da pele.
Leve ao forno preaquecido moderado cobrindo os peitos levemente com papel de alumínio e asse por umas 2 horas molhando com caldo de galinha conforme seja necessário.
Quando já estiver quase macio, retire o papel para deixar dourar.
Molho:
Bata no liqüidificador ou processador os pêssegos com o gengibre, o molho de soja e o molho de pimenta. Se estiver muito grosso, junte um pouco de calda da lata.
Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
Sirva um pouco do molho em volta dos peitos e o restante em separado. Rende 15 porções
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