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Tritate insieme pesce e gamberi e mescolateli con pangrattato, erba cipollina, prezzemolo e scalogno tritati, panna, tuorli, noce moscata, sale e pepe.
Foderate uno stampo rettangolare imburrato con 2/3 della pasta stesa e distribuitevi il composto. Coprite con la pasta rimasta, bucherellatela e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.
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