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Aqueça metade do azeite em uma panela.
Refogue as cebolas, o alho, a cebolinha e a salsa.
Frite o arroz junto com esse refogado e cubra com cerca de 1 litro de água fervente e acerte o sal.
Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até secar a água.
Desligue o fogo e deixe em repouso por 5 minutos.
Reserve.
Em uma panela, aqueça a outra metade do azeite.
Adicione a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água, o açafrão e misture bem.
Acrescente a lula, o polvo, os vôngoles e deixe ferver.
Se secar junte um pouco mais de água quente.
Junte o arroz aos ingredientes.
Reserve.
Grelhe rapidamente o filé de cherne com a cavaquinha e os camarões em uma grelha ou frigideira com um fio de óleo.
Coloque o arroz em uma travessa.
Por cima, arrume o filé, os camarões, a cavaquinha, o pimentão, os tomates, as azeitonas e o coentro.
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