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Corte os lombinhos em pequenos bifes.
Coloque para marinar com o sumo de limão, sal, pimenta, os dentes de alho esmagados, o colorau, louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante algumas horas.
Corte as batatas em pequenos cubos e frite.
Coloque o azeite numa frigideira, deixe aquecer.
Frite os lombinhos que foram bem escorridos da marinada.
Quando estiverem meio fritos, junte as batatas anteriormente fritas.
Assim que começar a ficar tudo no ponto, adicione a cebola, picada, o camarão, o fiambre, o chouriço e o presunto, tudo bem picado.
Mexa um pouco para envolver.
Junte o queijo picado e os ovos batidos, deixando que estes ganhem um pouco de consistência.
Sirva o preparado numa travessa polvilhado com salsa e decorado com as azeitonas.
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