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Bata as claras em neve e reserve.
Em uma batedeira, bata as gemas com a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
Acrescente as claras em neve suavemente à massa.
Unte 5 formas com a manteiga, polvilhe com farinha de trigo e distribua a massa nas formas.
Leve-as ao forno preaquecido, a 190C, por 25 minutos.
Em uma panela, aqueça a água e acrescente o açúcar.
Pegue a fava de baunilha e, com a ponta de uma faca, raspe o interior para tirar as sementes.
Coloque-as com a fava na água com açúcar.
Deixe ferver por 15 minutos, mexendo sempre, até atingir o ponto de fio, como uma calda meio densa.
Desenforme os bolinhos e disponha-os em um prato.
Regue com a calda e sirva em seguida.
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