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Doure o açúcar no óleo pré-aquecido, sem deixar queimar. Bata os demais ingredientes no liqüidificador e adicione ao açúcar dourado. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até atingir a cremosidade desejada.
Observações
– O aceto balsâmico pode ser substituído por vinagre de vinho (último caso).
– Experimente a manga, se estiver muito doce, diminua o açúcar.
– Ambos os molhos podem ser usados para acompanhar assados de Natal e Ano Novo.
– Experimente esse molho com filé de frango grelhado, fica uma delícia.
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