1. Lavare i funghi asciugare e rimuovere i loro gambo e mettere da parte.
2. Soffriggere la cipolla in olio d&
39;aglio tritati. Aggiungere il prosciutto parte del coriandolo tritato.
3. Aggiungere il pane di mais sbriciolato, e riempire i funghi con questa preparazione.
4. Mettere i funghi in un pyrex da forno unto, e in cima a ciascun fungo, mettere una noce di burro o magarina.
5. Cuocere in forno caldo (250) per 10 minuti.
6. Togliere dal forno e metterli su un piatto, condire con la salsa che si è formata e guarnire con rametti di coriandol
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