Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o alho e refogue por 30 segundos, ou até dourar.
Acrescente a mussarela, o vinho e o Caldo SAZ óN, e cozinhe, mexendo sempre, até que a mussarela derreta completamente.
Adicione o requeijão e o leite, e mexa até ficar homogêneo.
Junte o espinafre, cozinhe por 2 minutos, ou até murchar, e retire do fogo.
Em uma travessa grande, coloque o macarrão e regue com o molho.
Sirva imediatamente.
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