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Massa
Em uma panela grande, junte dois litros de água fervente para cada 200g de massa.
Se preferir, adicione sal e um fio de azeite.
Escorra quando a massa estiver al dente.
Tempo de cozimento: cinco a sete minutos.
Molho
Queime o açúcar em uma panela e junte o gengibre.
Acrescente o açúcar mascavo e a água.
Deixe ferver em fogo baixo até que o gengibre esteja bem macio.
Adicione o vinagre, a cachaça e o molho de tomate e deixe apurar, se necessário acrescente mais água.
Sirva em seguida.
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