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Numa panela anti-aderente, refogue o frango até dourar. Junte o restante dos ingredientes e refogue por mais alguns minutos. Coloque o refogado em uma forma de suflê e reserve. Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve mole. Junte a batata, o cottage e tempere com sal a gosto. Misture delicadamente com um batedor. Despeje sobre o refogado e leve para assar em forno médio-baixo (150ºC) por cerca de 20 minutos. Sirva logo em seguida.
Observação
– Se desejar porções individuais, asse as delícias em quatro cumbucas pequenas.
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