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Escorra a água do milho. No liquidificador, junte o milho e o leite e bata por 4 minutos. Coe essa mistura e coloque o caldo em uma panela. Adicione o adoçante e o sal. Misture bem e cozinhe por 45 minutos, sem parar de mexer, até que o curau esteja cozido. Distribua em 10 tigelinhas. Polvilhe a canela em pó e sirva quente ou frio.
Receita criada por Brigitte Olichon, professora de nutrição da Faculdade de Medicina de Petrópolis.
Receita do M de Mulher
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