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Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento.
Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa.
MONTAGEM:
Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo.
Unte com margarina, dobre e passe o rolo para espalhar a margarina. Repita a operação 3 vezes. Corte as bordas para a massa folhar.
Corte em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela.
Enrole da parte maior para a menor. Coloque em uma assadeira e picele com uma gema levemente batida, sal a gosto e uma colher de sobremesa de óleo.
Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido em temperatura média para assar até os croissants ficarem dourados.
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