Ferva o leite com a fava de tonka ralada e deixe esfriar. Junte os outros ingredientes e coe.
Distribua em pequenos refratarios e leve ao forno em banho maria a 120ºC por 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Quando for servir, polvilhe açucar sobre o creme e queime com maçarico.
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