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Esmigalhe as folhas de louro e pique o tomilho. Mistureos e, com as mãos, esfregue-os por toda a superfície das
costeletas. Arrume-as numa travessa e deixe-as, em temperatura ambiente, por 1 hora. Disponha as costeletas
sobre a grelha da churrasqueira e asse-as por cerca de 20 minutos, virando-as com freqüência para que dourem por
igual. Arrume-as numa travessa, salpique-as com sal e pimenta e sirva-as em seguida, ou à temperatura ambiente,
acompanhadas de molho chutney.
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