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Sbollentate i pomodorini, pelateli, privateli dei semi e dell’acqua di vegetazione e tagliateli a metà.
Sbucciate l’aglio e la cipolla, tritate il primo e tagliate a fettine molto sottili la seconda.
Soffriggete aglio e cipolla in una casseruola con l’olio; unitevi i pomodorini, una presa di sale e una macinata di pepe e cuocete, a fuoco bassissimo e a recipiente coperto, per 15 minuti.
Nel frattempo mondate le coste, privatele dei filamenti, lavatele, asciugatele e dividetele a pezzetti.
Lessatele in una pentola capiente con acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Sgocciolatele senza strizzarle troppo e disponetele su un piatto da portata. Condite le coste con il sugo ben caldo e servitele subito in tavola.
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